Vielleicht ist dir aufgefallen, dass das Ionengitter auf Teilchenebene quaderförmig ist. Das ist der Grund, wieso die verschieden großen Kristalle aus Kochsalz auf Stoffebene auch quaderförmig sind.
Die Natriumkationen und die Chloridanionen haben sich zu einem regelmäßigen Gitter angeordnet. Aufgrund dieser Anordnung gibt es theoretisch auch kein Limit, wie groß die Kristalle aus Kochsalz sein können. Es ist einfach ein größeres Ionengitter.